Obra Food Applications of Nanotechnology é de autoria dos professores Gustavo Molina e Franciele Pelissari, em parceria com um pesquisador da Índia e outro da Arábia Saudita

Foi publicada no mês passado, pela CRC Press, a obra Food Applications of Nanotechnology. O livro é de autoria dos pesquisadores e professores da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Gustavo Molina e Franciele Pelissari, do curso de Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia. A edição do livro teve a parceria de Inamuddin, pesquisador da Índia, e de Abdullah Mohamed Asiri, da Arábia Saudita. O livro aborda as recentes aplicações da nanotecnologia na indústria de alimentos, e conta com a participação de autores de universidades e centros de pesquisa de todo o mundo.

Segundo a professora Franciele, apesar de ser um tema importante e muito pesquisado atualmente, ainda não havia um livro com direcionamento total para a área de alimentos, o que aumentou bastante o potencial do material. “O livro foi uma ideia nossa, pesquisadores da UFVJM, que, em segundo momento, fizemos a proposta para os editores internacionais que prontamente se juntaram ao time. A ideia principal do material era trabalhar com um livro na área de nanotecnologia, bem focado e direcionado às aplicações na área de alimentos” conta.

O livro está organizado pelos 4 editores em 23 capítulos, de autores e grupos de pesquisa dos mais variados centros de pesquisa e universidades de todo o mundo, como Brasil (UFVJM, Unicamp, UFV, Embrapa, por exemplo), Argentina, Estados Unidos, Itália, Dinamarca, Grécia, entre diversos outros, que mostram que a nanotecnologia pode ser considerada como uma nova tecnologia na área de alimentos.

“Os investimentos financeiros em pesquisas de caracterização, desenvolvimento de produtos e possíveis aplicações aumentaram significativamente nos últimos anos. Na indústria alimentícia, é possível observar a influência da nanotecnologia desde a produção agrícola, através do uso eficiente de fertilizantes e do tratamento de água, como no processamento dos alimentos em equipamentos e utensílios, tendo uma maior eficiência térmica e mecânica, na formulação de produtos, com o emprego de aditivos e sistemas de liberação controlada de substâncias bioativas e minerais, além de favorecer no desenvolvimento de embalagens com propriedades básicas aprimoradas e ainda adicionais, como as embalagens “ativas” e “inteligentes””, explica Franciele.

As vantagens e limitações da utilização da nanotecnologia na indústria, no entanto, não são completamente compreendidas até o momento. “Os grandes desafios consistem em reunir informações sobre as propriedades e os riscos desses nanomateriais, a aplicação em escala industrial e a aceitação por parte dos consumidores. No entanto, todos os esforços serão válidos, pois permitirão o desenvolvimento de produtos de melhor qualidade, mais seguros, com custos reduzidos e mais eficientes” finaliza a pesquisadora da UFVJM.

A obra está disponível para aquisição no site da CRC Press, neste link.

Evento será realizado de 25 a 29 de novembro, com o tema “Inovação, diversidade e riqueza para o desenvolvimento sustentável”

De 25 a 29 de novembro, o Campus Janaúba realiza a 1ª Semana das Engenharias, evento de responsabilidade dos acadêmicos e departamentos dos cursos de Engenharia Física, Engenharia de Materiais e Engenharia de Minas.

Com o tema “Inovação, diversidade e riqueza para o desenvolvimento sustentável”, a 1ª Semana das Engenharias (Semeng) vai contar com diversas atividades, como palestras sobre diversas áreas de mercado, pesquisa, tecnologia, sustentabilidade e engenharia. Além das palestras, o evento terá rodas de conversa, mesa-redonda, minicursos, oficinas, competição de robótica, mostra de trabalhos e coffee break. Confira a programação completa no site do evento.

De acordo com a coordenação, o evento objetiva aproximar os estudantes ao mercado de trabalho, à inovação e à busca por novas tecnologias, contribuindo para a formação profissional dos alunos da UFVJM e dos demais participantes - alunos do ensino médio, de outras instituições de ensino superior e da comunidade em geral pertencente a região.

O período de submissão de trabalhos foi prorrogado até o dia 8 de novembro. As orientações para o envio dos resumos estão disponíveis neste link.

As inscrições também já estão abertas. Clique aqui para se inscrever.

Inscrições vão de 22 a 25 de outubro

A Coordenação de Processos Seletivos (Copese) informa aos interessados que vai receber inscrições para fiscais e assistentes de coordenação para a aplicação das provas da Seleção Seriada – Sasi 2019, no período de 22 a 25 de outubro de 2019.

Acesse as chamadas aqui.

Evento será na próxima segunda, no Campus JK

Será realizada dia 14, segunda-feira, a mesa-redonda “A geopolítica das fake news: os impactos da era da internet na ordem mundial”. Para a mesa, os professores pesquisadores desse assunto na UFVJM, André Luiz Covre e Carlos Henrique Castro,  recebem o jornalista e pesquisador Branco Di Fátima, e o professor historiador Alessandro Almeida (Unimontes). O evento será às 19h, no auditório da reitoria, Campus JK.

A professora Caroline Queiroz, da UFVJM, que vai atuar como moderadora da mesa, justifica a realização da atividade. “Com a crescente e constante propagação de notícias e conteúdos diversos pela internet, verificar a veracidade dessas informações não é uma tarefa simples e, com isso, muitas informações falsas são propagadas em redes on-line a todo momento”.

“O objetivo da mesa é, de forma construtiva, promover um debate entre pesquisadores para confrontar as diferentes percepções sobre fake news, percebendo as convergências e as disparidades entre elas, além de trazer a oportunidade de discussão sobre o fenômeno das notícias falsas (fake news) com a comunidade acadêmica”, continua Caroline.

A programação do evento conta com o lançamento da obra Dias de Tormenta: os movimentos de indignação que derrubaram ditaduras, minaram democracias no mundo e levaram a extrema-direita ao poder no Brasil, de Branco Di Fátima. O livro (Geração Editorial) mostra como as tecnologias de comunicação e informação levaram milhões de manifestantes às ruas e foram cruciais para mudar a história de vários países nos últimos trinta anos.  Interessados podem adquirir exemplares da obra após o término da mesa.

A expectativa de duração do evento é de duas horas, das 19h às 21h, e será transmitido ao vivo pelo Laboratório de Produção de Conteúdos Educacionais (Laproce), neste link.

Todos os participantes vão receber certificado.